On cuisine quoi avec la courgette ?

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Ma cuisine prend quelques vacances !! On se revoit début septembre avec pleins de recettes.

Belles vacances !

On cuisine quoi avec la courgette ?

C'est la saison des courgettes alors cuisinons avec !!

Voici un article un peu spécial, pour te parler... Courgette !! La saison a commencé et on en aura tout l'été dans le jardin. 

On peut en avoir marre si on fait toujours la même choses ! Alors à travers cet article, je veux te donner quelques idées pour les déguster à toutes les sauces et sans te lasser.

Première idée, si tu as un congélateur...

Et que tu as énormément de courgettes, tu peux préparer des sachets à congeler pour faire des soupes l'hiver. Il faut les laver, éplucher si tu veux et couper en petits cubes.
On peut les congeler à plat puis au bout de 2h, les décoller un peu et refermer. (une fois congelées, elles ne colleront plus) Tu pourras te servir comme bon te semble, l'hiver.

Deuxième idée, Tu peux faire des ratatouilles et faire des conserves

Je te conseille d'acheter des tomates, poivrons et oignons à un producteur directement (marché, AMAP...) sauf si tu en as dans ton jardin. Ce serait dommage, de mélanger des bonnes courgettes du jardin avec des légumes sans goût de grande surface.
Les conserves, c'est du temps à passer mais l'hiver, crois moi tu vas apprécier. Il faut se procurer un trepied+un stérilisateur+un thermomètre+des bocaux propres+des joints adaptés. Les temps de cuisson peuvent varier mais on trouve facilement l'info sur internet... au pire demande-moi !
La recette de la ratatouille en conserve PARFAITE... C'est de tout faire cuire séparément, consacres-toi la journée, si si ! Tu commence par les oignons, puis les aubergines, les courgettes... Ensuite tu remplis tes bocaux avec chacun des ingrédients !
 

Troisième idée, cuisiner la courgette à toutes les sauces !!!

Accompagné avec des pâtes, riz, cuisinées en quiche, utilisées dans des lasagnes, comme substitue de pâte à pizza... les possibilités sont infinis !

En lamelles, en tagliatelles, entières, en cubes, rapées... on fait ce qu'on veut avec la courgette. La cuisson est assez rapide et elle s'accomode bien avec d'autres ingrédients.

Je trouve que la courgette se marie merveilleusement bien avec le curry et le chorizo.

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Voici une liste de ce que tu peux faire avec :

En quiche, muffins, pizza...
Pizza courgette / raclette (pâte à pizza à base de courgette)
 
En gratin, lasagne..
Hachis camarguais (ma recette est au poireaux/carotte mais tu peux remplacer par des courgettes)

 

Avec du riz, du blé, des pâtes...

 

Les hors séries !!
 
Ceci n'est qu'un aperçu de mes nombreuses recettes à base de courgettes. Fais une recherche sur mon blog avec le mot clé "courgette" 
J'espère que cet article pourra t'aider à cuisiner toutes tes courgettes que tu ramasseras cet été !

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Galettes courgette & feta

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Galettes courgette & feta

Des petites galettes extra bonnes à déguster avec une salade. C'est rapide et gourmand, tout ce que j'aime !

Cette recette est issu d'un ancien livre de recette WW "saveur de l'été", je l'ai modifié un peu. Les courgettes commencent à donner dans mon jardinet, les légumes sont tellement meilleurs frais.

 
Recette des Galettes de courgettes & feta 
1SP par galettes
 
1 courgette
1 oignon rouge
2 oeufs
60g de feta allégée
4CS chapelure
2CS de mélange persil/ail en surgelé
sel, poivre
cumin
 
Préchauffer le four à 210°C
Rincer et râper la courgette. Eplucher et émincer l'oignon.
Mélanger la courgette et l'oignon dans un saladier, ajouter les oeufs, la feta émiettée, la chapelure, le mélange persil/ail. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Mélanger de nouveau.
Dans des moules à muffins, déposer une petite quantité de préparation et tasser légèrement.
Enfourner 15min.
Servir avec une salade ou un compotée
Galettes courgette & feta
Galettes courgette & feta

Publié dans Plats léger du soir

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Pâtes aux chorizo, courgette et carotte parfumé au curry

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Déguster les pâtes autrement et essayez cette recette vraiment délicieuse ! Les légumes rencontrent le chorizo toute en légèreté.

C'est une recette tiré du livre Weight Watchers Best of 2016.
Un délicieux mariage entre les courgettes, les carottes et le chorizo ! J'ai adoré ce plat de pâtes aussi simple à faire que délicieux à manger !

 

Recette des Pâtes aux chorizo, courgette et carotte parfumé au curry
1 part / 7sp
1 oignon
1 poivron
1 carotte
1 courgette
1cc d'huile d'olive
20g de chorizo
40g de spaghettis
ciboulette ou basilic
sel, poivre

Eplucher tout les légumes. Emincer l'oignon et le poivron. 

Réaliser les spaghettis de courgettes & carottes à l'aide d'un "taille légumes" ICI ou du coupe légumes ICI ou bien tout simplement avec un économe, éplucher la courgette en formant des "tagliatelles"
Dorer le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25min. Remuer régulièrement.

Retirer la peau du chorizo et couper en petits morceaux. Ajouter aux légumes, saupoudrer de curcuma, mélanger et cuire 10min. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, cuire vos spaghettis comme indiqué sur le paquet. Ajouter aux légumes une fois égouté. Mélanger délicatement.

Servir et parsemer de ciboulettes ciselées.

Pâtes aux chorizo, courgette et carotte parfumé au curry

Publié dans Légumes et féculents

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Tagliatelles de courgettes, sauce tomate et parmesan

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Une super idée de pâtes... mais pas n'importe lesquelles. Elles sont végétariennes et gourmandes.

Si vous avez suivi mes dernières actualités, vous avez vu que j'avais acheté un nouvel outils. Je vous en parlais dans mon dernier article juste ICI.

Une mandoline façon pèle-pomme... On tourne la manivelle et les lames transforment nos courgettes, carottes.. en spaghettis et tagliatelles. On vrai régal ! 

Pour une première recette, j'ai fait simple... mais c'est le début d'une longue liste de futures recettes légères, végétariennes et surtout super gourmandes !

Il faut veiller à ne pas trop faire cuire la courgette dans l'eau car sinon, l'effet spaghettis/tagliatelles est perdu.
Tagliatelles de courgettes, sauce tomate et parmesan
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Recette 
Tagliatelles de courgettes, sauce tomate et parmesan
Pour 2 personnes - 3SP par personnes
3 courgettes lavées
4CS de crème fraiche
4CS parmesan rapée
60g de sauce bolognaise
 
Réaliser vos spaghettis de courgettes à l'aide d'un "taille légumes" ICI ou du coupe légumes ICI 
ou bien tout simplement avec un économe, éplucher la courgette en formant des "tagliatelles"
Cuire les spaghettis de légumes dans de l'eau bouillante pendant 3-5 minutes pas plus !
Une fois cuite, dans une poële, faire revenir les courgettes et ajouter la crème fraiche.
 
A cette étape (falcutatif) : Ajouter du curry, curcuma, autres épices...
 
Dans une assiette disposer, les courgettes, napper de sauce bolognaise et saupoudrer de parmesan.

Publié dans Légumes et féculents

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Poisson en crumble de jambon

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

C'est bon pour la santé : pour la mémoire, la ligne, le corp, l'organisme... Le poisson a tout bon !

Une recette vite faite pour une soirée courte ! Je fais souvent mon gratin de chou-fleur en crumble JUSTE ICI. Les enfants adorent le croustillant.

Alors j'ai pris la même idée pour ce poisson... On voit beaucoup de recette de Poisson en crumble de chorizo. Comme j'adore le chorizo, j'aurais adoré mais j'ai pris l'option légèreté alors j'ai choisit le jambon ! 

Poisson en crumble de jambon
- RECETTE POUR 2 CASSOLETTES -
3sp par cassolette
 
2 filets de Poisson blanc (cabillaud, coeur de merlu...)
2 tranches de jambon blanc
2 CS de chapelure
4CS de crème fraiche légère
 
Dans une cassolette, disposer le poisson.
L'idéal, est de décongeler le poisson s'il est surgelé.
Mixer le jambon. J'utilise le turbo tupp de chez Tupperware
Dans un récipient, mélanger la chapelure, le jambon et la crème fraiche.
Parsemer cette préparation sur le poisson. 
Enfourner 20-25min à 180°
 
 

- EN ACCOMPAGNEMENT -

Ce jour là, j'avais un reste de salade mais tu peux accompagner de haricot vert ou tagliatelles de légumes.
Je vais bientôt te parler d'un ustensile que je me suis offert

Publié dans Plats poisson

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Invisible aux pommes ou fruits de saison #sans beurre

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Invisible aux pommes ou fruits de saison #sans beurre

Une gourmandise légère et délicieuse, à déguster sans complexe. Pas de sucre, pas de beurre, cet invisible, vous devez le tester !!

C'est ce qu'il me fallait, un petit gâteau a manger en fin de repas, ou dans l'aprèm'.

Pendant mon rééquilibrage alimentaire, j'ai besoin de cette sensation de sucré qui renvoi un message positif à mon cerveau. Ce qui -- automatiquement -- aura une répercution sur mon mental pendant mon "régime" ! Alors il me fallait ça... testez et vous m'en direz des nouvelles !

A varier autant que possible : Rhubarbe, banane, poire, abricot, fraise... pépites de chocolat, raisins secs, épices... tout est permis !

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Mon truc
Une appareil mécanique super pratique pour éplucher et coupé en rondelles les pommes... c'est le pèle-pommes ! Plus d'excuse avec lui, éplucher des pommes devient un jeu d'enfant... d'ailleurs même nos mini-nous se prennent au jeu !
Je ne le quitte plus !! **10€ chez c-discount lien ici**
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Ma Recette

Invisible aux pommes

Recette pour 8 moules individuels
1 part = 1sp
2 parts = 3sp

70g de farine
1CS sirop d'agave
3 pommes
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 oeuf+1 blanc
100ml de lait écrémé
1 petit suisse à 0% ou 50g fromage blanc 0%
Falcutatif : cannelle, fleur d’oranger, pépites de chocolat, zeste d'agrumes…

 

Préchauffer lefour à 180°C.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le blanc avec le petit suisse et ajouter le sirop d'agave. Falcutatif :A ce moment là, ajouter la cannelle ou autres épices.
 
Ajoute le lait et fouetter énergiquement et obtenir une pâte homogène.
Ajoute la farine et la levure tamisée. Pour ça aussi, j'ai un support outils juste ici
Mélanger de nouveau.
 
Peler et couper en cube ou en fines rondelles grâce à un super pèle-pommes. Les ajouter dans la préparation. Verser dans chaque moules individuels.
 
Enfourner pendant 35 à 45min !
Invisible aux pommes ou fruits de saison #sans beurre
Version à la Cerise !! Une tuerie !

Version à la Cerise !! Une tuerie !

Publié dans Gourmandises

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Hachis Camarguais de saison

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Un grand classique Weight Watchers feelgood que j'adore, que je fais souvent et que je n'avais pas encore posté sur mon blog ! C'est chose faite maintenant !

J'adore ce gratin complet ! Il est rapide à faire et et je te propose MA recette, pleins de saveurs et surtout qui s'adapte à toutes les saisons !

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Mon truc

Manger des fruits et légumes de saison !! C'est bon pour la santé, c'est moin cher et le goût est sensas !!!

La base du Hachis Camarguais c'est de la courgette mais comme c'est tout juste la saison et que lorsque j'ai fait cette recette, c'était en Avril, je me suis adaptée.

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Ma recette
 

Hachis Camarguais de saison

Recette pour 4 personnes - 8sp par personne

1 Oignon 
 90g Riz blanc cru   
 450g de boeuf haché
 400 g Tomate concassée
 1 CS Concentré de tomate   
1 Bouillon au choix
   4 carottes
2 poireaux
 30 g Gruyère râpé   
 30 g Parmesan râpé   
sel, poivre
1cc huile
 
Préchauffer le four à 180°
Cuire les carottes en rondelles et les poireaux en rondelles à la vapeur, al dente. Soit 6 min pour moi.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l'huile. Ajouter le riz et faire cuire en remuant cinq minutes. Répartir le riz dans une plat allant au four.
Dans la poêle, faire revenir le boeuf haché et ajouter les tomates concassées et la cuillérée à soupe de concentré de tomate. Emietter le bouillon et mélanger.
Étaler sur le riz une couche du mélange de viande, une couche de carotte/poireaux puis à nouveau une couche de viande. Verser un verre d'eau sur l'ensemble. 
Terminer par le gruyère et le parmesan râpé.
Mettre à cuire 40 minutes au four.
Hachis Camarguais de saison

Publié dans Gratins

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5 Petits Déjeuner sucrés feel good !

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Collation ou fin de repas pour 4sp

Collation ou fin de repas pour 4sp

Voici quelques idées de petits déjeuner sains et surtout rassasiants !

Je suis actuellement en rééquilibrage alimentaire et c'est important de varier ses petits déjeuner. Alors j'ai pensé te faire un petit article à ce sujet !!

J'adore le petit déjeuner, c'est un moment important pour moi et je ne ferais pas l'impasse sur ce repas c'est certain ! Je veux qu'il soit sain, gourmand et rassasiant. Voici 4 idées...

Les produits laitiers et les fruits sont indispensables pour démarrer la journée car ils apportent l'energie necessaire. Les flocons d'avoine, pain ou pain de mie permettent de tenir la matinée en attendant le prochain repas. Et il y a la touche de gourmandise car je suis gourmande... (ceci explique le nom de mon blog...) et surtout parce qu'il faut se faire plaisir en mangeant !

J'espère que cet article vous plaira et vous inspirera !!

 

>> Le Bowlcake au chocolat/spéculoos 6sp :  30g flocon d'avoine - 1 blanc d'oeuf - 1/2 cc de levure - 35ml de lait demi-écrémé - 2CS de chocolat/spéculoos en poudre (Marque Monbana) - 1 banane - thé non sucré - 1CS de noix de coco rapée

>> Le porridge 8sp : 4CS de flocons d'avoine - 1 banane - 6CS de lait - Cannelle, fleur d'oranger, noix de coco rapée, pépites de chocolat.

>> Bol tout en un et un thé 6sp : 2 petits suisses - 1cc de sirop d'agave - 100g de mangue en morceaux - 30g de muesli kellogs - 1 thé -

>> Le gourmand 6sp :  1 petit suisse - fruits variées - gaufre Picard - thé non sucré - 1 carré de chocolat.

 

>> Le gourmand & rassasiant 8sp :  2 petit suisse - pomme - 3 pains de mie WW - thé non sucré - 3cc de pâte à tartiner bio

 

Publié dans Petit déjeuner

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Muffins aux épinards et coeur coulant kiri

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Muffins aux épinards et coeur coulant kiri

Ce muffin est vraiment délicieux, une bonne façon de manger des épinards et le coeur coulant... a dévorer !

Une soirée encore trop courte alors il faut vite trouver une idée de repas rapide. J'avais des épinards qui attendais leur devenir... Je pensais au début à une association Saumon/épinard et finalement j'ai tenté avec la gourmandise du Kiri ! Simplicité et efficacité !!

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Mon truc

J'ai un super "teppeur-oire". Le pichet Micro-cook me permet de cuire rapidement mes légumes, pommes de terre, chocolat fondu... La cuisson est douce (650w maxi) et le couvercle permet un "effet vapeur". Alors si tu vas à une réunion, voici une idée...

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Ma recette
 
Muffins aux épinards, coeur coulant Kiri
10 muffins / 4sp par muffin
 
180g d’épinards frais
150g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile neutre
12 cl de lait chaud
5 kiris

 

Hâcher finement les feuilles d'épinards lavées et cuire 3 min au micro-ondes.
Mélanger la farine, la levure, les œufs et l’huile. Ajouter le lait chaud.
Verser les épinards à la préparation, mélanger et poivrer.
Verser dans moules en silicone à la moitié. Insérer une moitié de kiri dans chaque muffin. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Publié dans Plats léger du soir

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Qui Toque ?!!

Publié le par Edwige - www.jesuisgourmandeetvous.com

Qui Toque ?!!Qui Toque ?!!
Qui Toque ?!!Qui Toque ?!!

Qui Toque, c'est la livraison d'un panier de courses avec les recettes associées. Des produits de qualités, bio et frais !

Mon entourage ne va pas me contredire, si il y a un truc à tester sur le net et qui concerne la nourriture... et bien j'y vais... je fonce quoi !

J'ai découvert les paniers Qui Toque sur internet.

Comme vous toutes, il m'arrive de me demander ce que je vais bien pouvoir cuisiner. Avec Qui Toque, tu as la solution ! 4 repas (ou plus) pour 2 personnes (ou plus). Tu reçois les ingrédients qu'il te faut et tu as les recettes associées, à suivre pas à pas. 

J'ai trouvé le concept super alors j'ai voulu tester...

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Mon expérience
J'ai commandé mon panier sur le site mais avant ça...
j'ai été dans "AU MENU" et j'ai pu voir les recettes proposées pour les 3 semaines à suivre. J'ai pu choisir ma semaine de menus préférées.
On m'a fixé rendez-vous pour la réception de mon colis. J'ai reçu mes produits par chronopost à l'heure indiquée. Le colis était ultra frais !
Voici en Vidéo, le déballage de mon panier : CLIQUE ICI
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Mon truc
J'espaces mes courses.. Depuis Septembre 2015, je fais les courses tous les 15 jours. C'est déjà un exploit pour moi et depuis Mars, j'ai un rythme de 3 semaines. J'achète les yaourts, le lait, le jambon blanc, le beurre, la crème fraîche en grosse quantité. Car nous avons 2 moustiques à la maison.
C'est une organisation mais je peux vous dire que c'est une grosse économie de courses car lorsqu'il te manque quelques ingrédients, tu puises ailleurs (congèl, épicerie...)
 A savoir : J'ai 2 congélateurs, 1 jardin et ma viande provient de colis de producteurs. 

 

** Faire moins souvent les courses, nous fais faire de grosses économies !! **

 
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Un code promo pour faire des économies !
Si vous voulez aussi tenter l'expérience Qui Toque, j'ai demandé un code promo pour vous permettre de découvrir les paniers. 
Le service client est vraiment réactif et très sympa, j'ai été recontacté très rapidement et ils m'ont gentiment créé ce code pour vous : 
 
JESUISGOURMANDE20
(valable jusqu'au 30/06/2016)
Le code promo vous fait gagner 20€ sur la première commande !
 

Redites-moi ce que vous en avez pensé, si vous tentez l'expérience Qui Toque !

Publié dans Blabla

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